谁吃过加鸡蛋的豆干吗？感觉好像很有营养啊！

尘世里

    近年来，随着人们对零食需求量的不断增长，休闲食品产业呈现出迅猛的发展势头。记者在市场上了解到，消费者们在要求“好吃”的同时，对于零食营养、健康方面的关注也与日俱增。作为我国豆制品行业领导者，爽口佳集团一直密切关注着消费者的需求。近日，集团一款重金研发的新品-爽口佳嫩豆干即将上市的消息，受到了众多经销商的关注。记者来到惠州市博罗县园洲镇的爽口佳工业园进行采访，并抢先体验了这款美味。

    细腻爽滑，够香够嫩

    爽口佳创立于1996年，是一家集食品研发、生产、销售服务为一体的综合性产业集团。这一次，记者来到爽口佳食品研究所一探究竟，工作人员介绍了各种口味的嫩豆干。记者观察到，嫩豆干的包装别具新意，包装上的少女形象让人眼前一亮，相信会激发出消费者满满的少女心。记者首先品尝了酱香味嫩豆干，撕开包装酱香扑鼻，一口咬下去细腻爽滑，唇齿间尽是滑嫩与浓香，让人吃了还想吃。随后记者又品尝了泡椒味、麻辣味的爽口佳嫩豆干，其香滑而不油腻、细腻无渣的特点，给记者留下了深刻印象。

    工作人员告诉记者，嫩豆干采用了爽口佳阳光农场的优质散养柴鸡蛋，和自有大豆种植基地的非转基因大豆为原料，同时采用传承千年古法制作，挑选、浸泡、磨浆、过滤、煮浆等工序都采用严格标准，让大豆的浓香与鸡蛋的滑嫩都得到了充分保留。更值得一提的是，嫩豆干使用独家卤汁卤制，100只老母鸡才能蒸馏出20公斤的鸡汁，原汁原味鸡汁卤制，造就了嫩豆干嫩滑细腻的绝妙口感。

    科学搭配，均衡营养

    近年来，随着人们对零食需求的多样化，休闲食品市场消费升级趋势日益凸显。早在2014年《豆干产品市场》数据中，营养健康就成为了75.8%的消费者购买的首选因素，可见消费者更偏爱健康营养的零食。这些变化也深刻地影响着休闲食品企业。爽口佳嫩豆干原料来自散养柴鸡蛋和非转基因大豆，正是一款营养健康的零食。据专家介绍，鸡蛋营养价值非常高，含丰富的鸡蛋蛋白，氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，吸收率达到99.7%，同时还有钾、钠、镁、磷等多种重要的微量元素，维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，经常食用可增强脑力，防止记忆力衰退。

    而大豆同样营养丰富，它富含大豆蛋白，和鸡蛋蛋白一样，都是联合国粮农组织推荐的满分蛋白，基本上能被人体完全吸收和利用。同时大豆中含有8种人体必需的氨基酸，更富含促进肠道蠕动的膳食纤维，对消化和排泄都有着明显益处。爽口佳嫩豆干完美地结合了鸡蛋和大豆的营养，动物蛋白加植物蛋白的组合设计，符合营养科学搭配的健康理念，低脂肪、低热量的特点，也符合现代人对健康食品的要求。

    当地经销商告诉记者，爽口佳嫩豆干即将上市的消息一传出，就吸引了很多人的关注。业界观点也认为，爽口佳嫩豆干的上市，将为休闲食品行业带来一股“低脂、低热量、高蛋白、高营养”代餐热潮，像这样的健康零食，将会越来越火爆。