教你做个家常菜：小鱼干

一直在路上 发表于 2011-10-30 20:26:55

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2011-10/2011102992051487.JPG（资料图）材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。
做法：
1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

一直在路上 发表于 2011-10-30 20:27:03