好吃的家常菜 花蟹芽菜煮冬菇
花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,有解结散血和滋补的食效。花蟹的吃法多种多样,蒸、焖、煮、炒、焗等都是其中较受欢迎的做法,这次推荐以其配搭芽菜和冬菇浸煮则为一种风味的体现。芽菜和冬菇含有较多的维生素和矿物质元素,与花蟹配搭共烹,味道鲜美、香气沁人。材料:花蟹300克、芽菜150克、冬菇100克、葱段20克、姜片30克,米酒少许,盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
做法:花蟹宰好,洗净斩件备用;冬菇洗净备用;开锅下油,爆香姜片和葱段,下花蟹翻炒片刻,加入适量盐、胡椒粉,攒少许米酒后取出备用;煮开适量鸡汤,放入花蟹和冬菇、芽菜中火煮至材料熟透即成。
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