天天饮食家常菜 什菌爆牛仔粒
材料:牛仔肉200克、平菇50克、冬菇50克、鸡腿菇50克、茶树菇50克、彩椒条30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、生抽、胡椒粉、麻油、米酒、菜油、生粉各适量。做法:牛仔肉洗净切粒,以盐、胡椒粉、菜油、生抽、麻油拌匀备用;什菌洗净飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下牛仔肉大火翻炒,然后加入什菌和彩椒条,攒少许米酒,继续翻炒片刻,勾薄芡,最后以盐、糖调味便成。
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