miqi 发表于 2011-11-29 16:58:39

酸辣鸡血



主料：鸡血300克
调料：大葱7克 大蒜（白皮）4克 姜3克 豆瓣辣酱5克 料酒3克 盐3克 五香粉2克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 大豆油20克
烹饪方法
1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。

2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成

miqi 发表于 2011-11-29 16:58:42

明虾烧粉丝
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