miqi 发表于 2011-11-30 00:57:59

萝卜炖羊排


主料：羊排500克
辅料：白萝卜200克
调料：姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克烹饪方法
1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5. 下萝卜，用小火烧至软透；
6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成

miqi 发表于 2011-11-30 00:58:19

脆滑肉
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