凤凰紫菜卷
原料:
1、猪绞肉、150公克、虾仁、150公克、荸荠、3个、
2、蛋、2个、
3、方形海苔、2片、
4、盐、1/2小匙、糖、1小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、太白粉、1小匙、胡椒粉、1小匙、麻油、1小匙、
5、盐、1/3小匙、糖、1小匙、鲜鸡粉、1/3小匙、麻油、1小匙、水、40㏄、太白粉、1大匙
操作:
1、将材料一起剁碎，再加入调味料拌匀，即为馅料备用。
2、将蛋打散，加入调味料，调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。
3、将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。
4、取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。
鱿鱼粉肠
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