miqi 发表于 2011-12-7 20:09:55

麻辣牛肉丁







主料：牛肉(肥瘦)500克



调料：盐5克 酱油10克 味精3克 花椒粉20克 辣椒粉30克 辣椒油20克 芝麻



烹饪方法：



1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.



2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.

miqi 发表于 2011-12-7 20:10:12

泡椒兔
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