miqi 发表于 2011-12-7 20:24:35

荷叶排骨







主料：猪小排（猪肋排）380克



辅料：荷叶50克蒸肉粉100克



调料：盐30克江米酒45克料酒45克甜面酱30克豆瓣辣酱15克白砂糖10克



烹饪方法：



1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；



2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；



3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；



4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；

miqi 发表于 2011-12-7 20:24:40

蒜烧肚条

唧唧歪歪 发表于 2012-3-12 23:30:02

楼主的分享精神 值得回帖支持哈
页: [1]
查看完整版本: 荷叶排骨