miqi 发表于 2011-12-20 21:07:34

蒸南瓜松糕





用料:


蒸熟的南瓜125克、鸡蛋1个、糖100克、炼乳20克、牛奶80克左右、玉米油30克、低筋面粉180克、粘米粉(大米粉)20克、泡打粉1.5小勺




做法:


1、 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用


2、 所有粉类过筛,把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀


3、 装入小模具中,放入水已烧开的蒸笼,大火蒸15分钟




【小贴士】


1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯,只要深度够就可以,不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的,表面积和体积的比太大,气体压力太分散,松糕就无法膨发了


2、这种松糕除了面粉还加了点大米粉,也叫粘米粉,和全部用面粉蒸出来的风味不同,带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃,如果一天吃不完,必需冷藏或者冷冻,要吃之前再蒸过即可

miqi 发表于 2011-12-20 21:08:08

香辣腌萝卜干
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