麻汁豇豆

miqi 发表于 2011-12-20 21:22:12

主料：豆角(豇豆)300g

辅料：芝麻酱2汤匙凉开水2汤匙

调料：生抽1汤匙醋3汤匙盐1茶匙糖1/2茶匙蒜泥1汤匙香油1茶匙

烹饪方法：

1、豆角洗净切成等长的段;过热水炒熟。立刻浸泡凉水,沥干备用;要多焯一会彻底熟,不熟的豆角有毒。水里加一勺盐可以使得豆角更加翠绿不易变色;但也要掌握好时间,可以尝一下豆角熟了即刻捞出;

2、芝麻酱加凉开水调开,加生抽1汤匙,醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,蒜泥1汤匙,香油1茶匙拌匀制成料汁;

3、豆角码入盘中,浇上料汁拌匀即可。

miqi 发表于 2011-12-20 21:22:18