灰太狼 发表于 2012-6-1 19:50:24

猪肝做菜先洗后泡

　要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

灰太狼 发表于 2012-6-1 19:50:33

几种切割食品的窍门
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