气吞山河 发表于 2012-7-10 20:55:37

豆子煮不烂怎么办

即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
　　1、豆子先泡水一晚。
　　2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
　　3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
　　4、等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

气吞山河 发表于 2012-7-10 20:55:49

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