DIY家常菜：花生肉丁

一直在路上 发表于 2011-9-30 15:35:44

花生肉丁美食菜谱的材料：
主料：猪肉(瘦)400克，花生仁（炸）250克
辅料：大葱3克，大蒜（白皮）1克
调料：黄酒8克，盐4克淀粉(玉米)10克老抽4克
http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2011-9/2011927165021822.JPG（资料图）花生肉丁粤菜做法:
1. 淀粉（10克）加水调制成（15克）湿淀粉待用；
2. 将瘦肉切成小丁，用湿淀粉（8克）拌匀；
3. 蒜剁蓉；
4. 将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调成芡汁；
5. 武火烧锅放油，用武文火将肉丁炸熟，倒在笊篱中沥油；
6. 锅内放入葱、蒜茸，加黄酒，落碗芡，放入花生炒匀，加包尾油即成。
花生肉丁粤菜菜谱的特色：味道不错。

一直在路上 发表于 2011-9-30 15:36:02