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豆浆与油条这两种食物的搭配，在中国人的餐桌上是屡见不鲜，不少人嫌油条炸得硬了，还会将油条浸在豆浆里再吃。然而，近日有消息称这种吃法不利健康，让网友纷纷讨论起来。
豆浆加油条为何会对人体健康不利呢？据网传，油条在高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化。此外，豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。
就此问题，营养专家表示，油条属于油炸类食品，营养素在高温油炸中的确会被破坏，并且油经过反复高温加热同样会产生致癌物，的确不利于健康。另外，在豆浆的油脂含量问题上，市面上的早餐豆浆中豆与水的比例一般是1比9，豆类中含有的不饱和脂肪酸的比例在30%左右，所以油脂含量并非大家所想的那么高。
对于“油条该不该放在豆浆里吃”的争议又让微博上“硝烟”再起，网友们各执己见。有的网友说：“掰一掰，沾一沾，泡一泡，这才算是吃油条嘛。”也有网友表示：“不敢想象”。网友认为油条是咸的，豆浆是甜的，泡过油条的豆浆又咸又甜，还带着油星儿，这还怎么喝？那么，如果将油条泡在豆浆里吃，会不会把油条上的油“洗掉”呢？
专家表示，这种猜想没有科学依据，即便真的可以用这种方法“洗掉”油条上的油脂，那剩下来的豆浆到底要不要喝呢？如果就此喝下去，岂不是又把之前的油脂给喝掉了吗？因此，建议大家在准备早餐时，一定要注意蔬菜与水果成分的补充，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
结论：油条泡豆浆的吃法并不健康，早餐还是应当注意营养搭配，适当摄入蔬果。
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发表于 2014-4-21 21:35:23
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