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人人都是面食达人|如何做出一份地道美味的宜宾燃面?传统版VS极简版,见证美味奇迹~

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发表于 2017-8-7 17:39:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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宜宾燃面,作为一道知名的特色四川小吃,因其麻辣鲜香口味丰富,一直广受大众的喜爱而成为不可或缺的餐桌美味。在全国各地的大街小巷都可以看到它的身影,可见宜宾燃面的受欢迎程度。炎炎夏日,不想出门,那么我们可不可以在家里就完成这样一道特色美味呢?来来来,无论你是美食达人还是厨房小白,今天的教程都可以让你做出一份地道的宜宾燃面~
宜宾燃面——传统版
食材用料

机制碱水面200克  猪肉100克  原味炒熟花生适量
熟油适量  生抽15克  宜宾芽菜30
米醋10克  白糖10克  香油5克 花椒粉两克
油辣子适量  葱花少许  小米椒适量  盐少许
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1.肉选三分肥七分瘦的,手工剁碎。
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2.小火用适量的油将肉碎炒散,烹入5克生抽炒匀,盛出备用。
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3.熟原味炒花生去红衣,装入塑料带擀碎。
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4.切些葱花,小米椒切丁。
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5.宜宾燃面不能少的两样东西:拌面的熟油和宜宾芽菜。
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调料比较多样。把10克生抽、10克米醋、10克白糖、5克香油、两克花椒粉和适量的辣椒油兑成拌面汁备用。

6.面选用机制碱水面,要略为细些。
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7.用大些的锅煮多一些开水,加少许油和盐,将面煮至刚刚断生。
8.将面捞入面捞,用筷子压住,用力将水甩干。

9.取一口大些的碗,用熟油把面拌开,根根分离。
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10.可以装盘啦,在面上浇上调好的拌面汁。
11.铺上芽菜、肉末和花生碎。
12.撒上葱花和小米椒碎。上桌。
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如果你是厨房小白,觉得上面的步骤太复杂,那么来试试简单入门版吧~只需几分钟,搞定地道美食哦!

宜宾燃面——极简版

打开包装,取出面条和调料。
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烧水煮面,水开煮面2-4分钟,口感最佳。
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沥水起锅,沥干水,挑面装盘。
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拌好调料,将调料依次放入盘中,拌匀。
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撒上自备葱花,上桌!
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传统版和极简版 哪一种都可以见证奇迹哦~
赶快学起来~


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 楼主| 发表于 2017-8-7 17:41:10 | 显示全部楼层
自己动手,丰衣足食
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 楼主| 发表于 2017-8-10 14:10:45 | 显示全部楼层
为燃面打call
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