教你做个家常菜：四宝菠菜
主料： 菠菜 1，000克辅料： 冬笋 50克蛋糕 50克金华火腿 50克香菇（鲜） 50克
调料： 盐 15克味精 5克子姜 25克香油 25克各适量
http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2011-10/2011103091917897.JPG 制作方法：
1. 新鲜菠菜去掉黄叶和根，洗净泥沙；
2. 锅内入水烧沸，投入菠菜烫一下捞出，摊开晾凉（以防变黄）；
3. 晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁，挤于水分，放到小盆里备用；
4. 把冬笋去壳、老根，洗净，切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
5. 香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁，煮熟，用开水烫好；‘
6. 熟火腿切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
7. 老蛋糕切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
8. 将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起，加入精盐，味精拌匀；
9. 鲜姜洗净切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可。
小贴士：
烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。
菜品口感：
此菜四色分明，鲜嫩，清淡适口。
教你做个家常菜：凉拌豆干丝
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