西红柿百搭 DIY茄汁菜花

一直在路上

　西红柿可谓一种百搭食材，不论搭配肉类、鸡蛋、面食还是青菜，都能做出好味道。其中，茄汁菜花这道闽南菜，就是上佳的开胃素食菜肴。

　　做法：1.将菜花切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟后捞出沥干，建议菜花多煮会儿，吃起来口感更好；2.番茄去皮，并切成块状；3.锅中热油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱，再加适量水和白糖，若味道偏酸，可适当再增加些白糖；4.倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味即可出锅装盘。