好吃不过饺子 无处不饺子

蜗牛1984

◎何雅君

　　从“好吃不过饺子”这句话就可以看出，在北方人心中，饺子至高的地位。莫言先生时刻不忘自己是地道的山东“高密东北乡人”，当年最企盼的也不过是“天天能吃上饺子”。受众最广泛的央视春晚，礼花绽放时，总是伴随着“吃饺子喽”的张罗。小百姓如我，生活中的那些大事小情，无处不有饺子的影子。

　　当年自己离家到京城上学，终于跳出农门，对全家都是一件喜事。要走的那天，姥姥跟妈妈说“出门的饺子，进门的面”，于是祖孙三代一起准备这顿喜洋洋的饺子。姥姥说，“出门吃饺子，一路发达，保佑你们挣元宝呢！”从那时起，才关注起饺子的形态，普通的面食原来被人们赋予了“金元宝”的想象。

　　工作了，第一次被异性约出来吃饭，生于江南的他请客吃的饺子。随着交往我发现，米饭才是君之最爱，什么饺子呀，包子呀，那些在他吃来都“填不饱肚子，只是当点心吃吃”。细问起那第一次的饺子，人家坦言“不是知道你爱吃吗？以后，你要吃我还陪你一起吃”。因为这饺子的迷惑，我选择了他，没有改造饮食的喜好，只因有那陪伴。

　　自己简单地就嫁了，没有体会女儿出嫁的种种，表妹的婚事着实让我感受了一把。出嫁的头天晚上，至亲的女眷们一边说着体己的话，一边包起了饺子。装在食盒里的饺子是要带到婆家去的。送嫁的人临回来特意嘱咐婆婆，这些晚上要煮给新人们吃。没有亲见吃饺子的场景，那应该是婆婆问新媳妇“生不生？”的桥段。听妈妈、姑姑们说过，其实这饺子还有娘家人的一片苦心。谁家的女儿谁心疼，起早迎亲、仪式、迎来送往，一天下来小两口肯定又累又饿，回洞房了吃点热乎乎的饺子，那是最给劲的美味了。不知道初为人妇的女孩吃着这饺子，能否体味娘家的温情。

　　因为爷爷的丧事，又让我见识了饺子在乡土社会中传递的人情。搭着灵棚的院子里人来人往，左邻右舍，乡里乡亲都来烧纸吊唁。不同于城里的默哀鞠躬，乡下的人口中都念念有词，好像逝者就在眼前，还在一起唠着话。我的一个叔伯嫂子端着一个托盘来了，上面放着三盘刚出锅的饺子。妈妈赶紧上前谢过，将饺子摆到了供桌上，并对着爷爷的照片大声念叨：“孙媳妇给您送供来了，您老受了吧！保佑全家平安！”不知是听了妈妈的话，还是感慨于这乡里乡亲的情谊，我落泪了。过了一会，妈妈将盘里的饺子分给孩子们吃了，并说：“小孩子吃这饺子好，走夜路不害怕，壮胆的，都吃点。”

　　饺子——简单却意味深长的吃食，每个人都可以选择合适的皮，裹上最爱的馅，吃出不一样的味儿。