“胖厨师做出的食物才会好吃

华花哗

MauroBellodi于2012年1月开端掌管在京城一向颇有盛誉的Prego。刚就任，这位意大利大叔就以高明的厨艺、爽快的笑脸以及有点夸大的肚子引得门客的瞩目，而如今这位主厨现已凭仗他烹饪的传统意大利风味成为了城中名人，肚子也益发滚圆了。在这个人人都瘦身的年代，Mauro充溢自傲地说：“胖厨师做出的食物才会好吃！”

Mauro来自意大利北部的阿罗纳，在厨房长大的他有17年专业烹饪经历，在美国、中东及印度洋上的塞舌尔和马尔代夫都工作过，十分拿手海鲜烹饪。2011年7月他凭仗自个的烹饪造就被评为意大利顶尖烹饪大师，这是对他厨艺的至高奖励，盛世娱乐城 23.90.134.64/一同也是为了赞誉他向国际传达意大利美食理念的奉献。Mauro对烹饪有着无与伦比的热情，在他眼里，意大利公民关于日子的酷爱和关于传统的坚持，才是意大利美食真实的精华地点。如今，他制造的许多食物都来自陈旧的食谱，通过改进后让人充溢着原始的胃口，一同又能体会到十分细腻而精巧的层次感。

如Mauro最招牌的提拉米苏，在Prego，它被叫作意大利咖啡乳酪蛋糕，杯装，不切块，可见没有添加明胶凝结。白兰地的滋味并没有超越浓缩咖啡，手指饼干的份额也低，三者的风味都被足量的马斯卡彭奶酪消音了——乳酪控必定觉得过瘾，天博娱乐城 23.90.134.56/提拉米苏控则可能会需求添加其它元素的存在感。从口感来讲，与其说这是一款蛋糕，倒不如说更像是冰激凌，虽然是常温的，但消融的质感和清新感都保留着。Mauro带有标志性的提拉米苏，配方来自他的祖母，绝大多数人都会用小勺子把最终一滴刮洁净才算过瘾。

MauFo对待食物有着天然生成的审美，他做的生牛肉Caroaccio把牛菲力切成略带雪纹的圆薄片，摆盘如大红花，艳丽大方，花蕊处“扩展”着腌蘑菇、火箭菜和油浸阳光西红柿，再盖上帕马森干酪刨片，这些经典不犯错的元素怎样组合都可以。吃的时分用牛肉片当外皮，随意卷起，一同进口，几乎令人激动。

由于有着宽广的肚囊和一颗大叔的心，Mauro照看客人的味觉犹如照看一个小萝莉，食物必定要甘旨又美貌，一同还得经得起任何挑剔。这位胖大厨的尖端意餐才智令人无可辩驳。