天天吃土豆 37款不同做法天天换 快快乐乐吃土豆(组图)

蜗牛1984

28、土豆鸭块汤

　　主料：光鸭300克配料：土豆150克

　　调料：绍酒15克葱15克胡椒粉0.5克生姜10克精盐3克味精1克

　　制法：

　　1、将光鸭用刀斩成3厘米长的四方块，洗去血水。土豆去皮切成滚刀块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。

　　2、炒锅加清水1000克烧沸，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。

　　3、取一只钢精锅，加入清水1000克，放入鸭块、葱、生姜、绍酒，加盖，上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟时，再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，然后放入精盐、味精，拣去葱和生姜，装入大碗，撒上胡椒粉即可。

　　特点：汤清味美，鸭肉酥烂。

　　操作要点：

　　1、鸭块焯水后血沫要去尽，土豆不宜早放入。

　　2、加热时不宜用大火，否则汤汁不清。

　　29、咖喱土豆牛肉

　　土豆去皮切成滚刀块,牛肉切薄片,加入生粉微量的水用手捏,这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老。

　　锅烧热加入色拉油(橄榄油更适合做牛肉菜),在油还是冷的状态下倒入牛肉,翻炒到变色后加入土豆,再加入适量的水煮开转小火,目的是把土豆煮烂,大约十分钟后关火加入咖喱,二分之一块放到锅里搅拌融解,再开火把水略微收干,一锅热气腾腾的咖喱牛肉就完成了.

　　30、土豆烧兔肉

　　做法：

　　1、兔腿切小块洗净，焯水备用;土豆去皮切块。

　　2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。

　　3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。

　　4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。

　　5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。

蜗牛1984

31、土豆炖羊肉　　原材：土豆250克、羊肉250克
　　调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量
　　制作过程：
　　1、 羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水;
　　2、 土豆削皮，洗净，切成滚刀块;镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油;
　　3、 净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成;
　　4、 准备：8分钟，烹饪：40分钟。
　　32、鹅肉土豆汤
　　原材料：鹅肉500克、土豆200克、红枣50克、枸杞50克、生姜1块、葱2根
　　调味料：香油10克、盐5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克
　　制作过程：
　　1、 将鹅肉洗净后剁成长方形的条块状，土豆去皮切成块状，生姜切片，葱切段备用;
　　2、 锅中水煮沸后下入鹅块氽烫，捞起沥干水分;
　　3、 锅中烧清水，下入姜片、枸杞、红枣和鹅块，调入盐、胡椒粉、味精、料酒炖烂后，下入土豆炖半小时，撒上香油和葱段即可;
　　4、 准备：10分钟，烹饪：40分钟
　　特别提示：鹅肉在炖煮的过程中要用慢火，炖的时间要久。

蜗牛1984

　33、鱼肉土豆　　特点：味鲜色美，有西餐中吃的特色
　　原料：土豆500克，鲳鱼一条(约500克)，胡萝卜末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。花生油50克，料酒5克，精盐5克，姜末3克，胡椒粉少许
　　制作过程：
　　1、将鲳鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒 、姜末、胡椒粉，胡萝卜末(焯过)，生芹菜末和洋葱末拌匀。
　　2、将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。
　　3、油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀 即可。
　　34、番茄马铃薯泥鳅汤
　　做法：
　　①泥鳅洗净去鳞，抹干水份。
　　②番茄、马铃薯去皮，切角块。
　　③以油1汤匙，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放人经滚水消毒的煲汤鱼袋内。
　　④烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。
　　35、香辣土豆虾
　　虾剔肠洗净后用料酒、淀粉腌10分钟后过油。
　　配料：葱姜蒜花椒辣椒，土豆。
　　先炒香配料，再放入土豆翻炒。
　　土豆炒透入味后放入虾球翻炒片刻出锅。

蜗牛1984

　36、土豆烧豆腐

　　配料：豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。

　　特色：口味浓厚，营养成分互补。

　　操作：土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。

　　37、胡萝卜土豆汤

　　主料：胡萝卜

　　配料：土豆、猪棒骨

　　调料：盐、香油、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块;

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火;

　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

　　特点：味浓厚清香。

蜗牛1984

4.3寸双核旗舰 摩托罗拉ME865隆重预售

zalaZ82

楼主辛苦了，非常感谢！

                               
登录/注册后可看大图

减肥药排行榜减肥吧