简单三招吃一顿健康营养的外卖餐

寻穗

此外，食城网食城网指出，外卖便当若冷后定要讲究加热方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，但油脂太高的菜肴，不适合微波炉加热后食用。随着日益变快的生活节奏，上班族为了健康着想，开始流行在网上订外卖便当了！其实想要吃一个营养丰盛的外卖餐，也不是太难！

                           

　　肉类  慎点“白切”和海鲜

　　“现在人追求口感，好吃生、鲜，但像白切鸡之类没有完全加热熟透，带血的肉食，就不要加入备选午餐中。同样，鱼类和海鲜类蛋白质细腻且含量高，容易腐败分解，时间拉长后更易产生蛋白质降解物，食后可能损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味。”---食城网

                                                

　　蔬菜  多选瓜果类

　　爱吃绿叶菜的上班族经常会发现，饭中的绿叶菜往往叶子发黄，口感发酸。对此，营养师指出，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。相对绿叶蔬菜，瓜果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

此外，选择瓜果类蔬菜还有讲究——太多汁的不要!“炒熟后的蔬菜汁含有大量营养成分，就像细菌培养基。”营养师推荐，汤汁较少的西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、嫩芸豆、萝卜等比较适合“外卖族”

　　懒得吃抄菜选择清脆的凉拌菜总行了吧？错！营养师指出，凉拌菜由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，长时间很有可能已经变质，因此，不宜食用放置时间过长的凉拌菜现点现吃，否则不如不点。”