主妇必知，烤箱使用秘籍大分享

逍遥侯

主妇必知，烤箱使用秘籍大分享

一、烤箱使用前先空烤，去除异味

烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤10分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出，所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热，直到冒烟时关闭电源即可。

二、烤箱使用时的注意事项

1、烤箱预热。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度。用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、食物过焦时的处理。 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

4、炉温不均时的处理。 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，半熟半生等情况发生。

5、烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮，千万不要逆时针拧，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。

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逍遥侯

论语之王子 发表于 2014-7-16 12:55
看帖要回，回帖才健康，在踩踩，楼主辛苦了！

不辛苦不辛苦，多谢支持

逍遥侯

兵不厌诈 发表于 2014-7-16 12:04
元芳你怎么看？

大人，这个是好贴的啊

逍遥侯

小妞妞 发表于 2014-7-15 17:25
沙发怎么能少了我？！

欢迎，沙发哥

小妞妞

沙发怎么能少了我？！

哈哈镜

没人回帖。。。我来个吧

大漠孤星

向楼主学习

我爱“烟花”

:lol~大成都论坛网越来越火了

西子姑娘

路过 帮顶 嘿嘿~大成都社区越来越火了

兵不厌诈

元芳你怎么看？

论语之王子

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