扒金针素翅的做法

马明珠 · 发表于 2014-9-18 15:34:22

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　　·原料：黄花菜（干）250克。

　　鸡蛋清30克小麦富强粉100克。

　　酱油25克大葱15克姜10克八角2克味精3克糖色5克淀粉（玉米）40克花生油40克香油60克料酒10克。

　　·操作：

　　1.将黄花菜用温水泡上，发透，择洗干净；

　　2.4～5根成一束，上部用针将蕊挑开，成丝状，码放盘内；

　　3.将富强粉、鸡蛋清、清水拌和成糊；

　　4.将每束黄花底部蘸入面糊稍围成球状；

　　5.放入热油内逐个炸透，码放蒸碗内成扇面状；

　　6.炒勺上火，放入香油，投入大料、葱段、姜片煸炒出香味；

　　7.加入料酒、白汤、酱油、味精，烧开后，倒入金针蒸碗内；

　　8.将金针碗放入锅中蒸熟后；

　　9.拣出佐料，轻轻推入勺内，上火烧开；

　　10.调入味精、糖色，用水淀粉勾成浓芡，淋入香油，颠翻过来，出勺装盘即可。

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阿加 · 发表于 2014-10-13 14:09:14

还是因为没有图

Beanb · 发表于 2014-10-14 14:55:52

我也比较喜欢看图

全农惠 · 发表于 2014-9-22 16:59:31

晕，没有图片吗？

目中无人 · 发表于 2014-9-18 15:34:26

消灭0回复,我要抢沙发!…

无声的雨滴萝 · 发表于 2014-9-18 17:00:18

我也顶起出售广告位

旅游-部落-山鹰 · 发表于 2014-9-18 21:49:14

占位编辑~大成都社区越来越火了

遗失了你 · 发表于 2014-9-19 11:46:05

回帖是种美德. 大成都比第四城还是要稍逊

乔山 · 发表于 2014-9-19 21:03:12

占位编辑~大成都社区越来越火了

欧阳费劲 · 发表于 2014-9-19 22:46:23

占位编辑~大成都社区越来越火了

少侠一号 · 发表于 2014-9-20 14:15:42

说的真有道理啊！~大成都社区越来越火了

打工仔 · 发表于 2014-9-20 14:53:24

有空一起交流一下，大成都每天必上的网站

丘岳 · 发表于 2014-9-20 15:19:33

LZ敢整点更有创意的不？兄弟们等着围观捏~~大成都社区越来越火了

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