DIY家常菜：蒜香鳝片

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蒜香鳝片鲁菜菜谱的材料：
主料：黄鳝,大蒜
辅料：青红尖椒
调料：葱,姜,老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,醋,白酒

                               
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（资料图）

蒜香鳝片鲁菜做法:
1.将宰杀好的黄鳝切成马鞍段，葱、蒜片切成片，姜切末，青红尖椒切成三角形；
2.坐锅点火放入油，油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出；
3.坐锅点火倒入油，油热放入蒜片煸炒，等蒜片呈金黄色时，放入青红尖椒，加入鳝段、盐 、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟，勾芡，出锅前烹一点醋即可。
蒜香鳝片鲁菜菜谱的特色： 香味浓郁，软滑微甜。

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