DIY家常菜：香露炖花菇

miqi

香露炖花菇鲁菜菜谱的材料：
主料：干新花菇150克
辅料：姜片1片，葱条2条
调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐，味精，白糖等适量，纱纸1张

（资料图）

香露炖花菇鲁菜做法:
1.将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；
2.将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐；
3.将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。
香露炖花菇鲁菜菜谱的特色： 味道不错。

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