豆瓣俐子

miqi

主料：猪舌800克


调料：豆瓣50克,盐10克,酱油15克,味精2克,白砂糖8克,卤汁300克


豆瓣俐子的特色：豆瓣酱的浓香，使成菜色泽红亮，咸鲜微辣，香味浓郁，吃口舒爽。



教您豆瓣俐子怎么做，如何做豆瓣俐子才好吃


1. 将猪舌整理干净；


2. 猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟；


3. 将猪舌切成柳叶片，加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖，拌匀即成。


豆瓣俐子的制作要诀：


1. 猪舌煮时不能煮得过软；


2. 切片时厚度要均匀；


3. 拌时要突出豆瓣的香醇。猪舌同猪的其他部位一样，既是很好的烹饪原料，又是营养丰富的食品。

miqi

朝天锅