肉焖豌豆

miqi · 发表于 2011-11-29 17:07:44

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主料：猪肉(肥瘦)100克豌豆750克
调料：白砂糖8克盐10克味精5克淀粉(玉米)10克

烹饪方法
1. 将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块；
2. 将新鲜豌豆，用清水淘过，沥干水；
3. 炒锅置旺火上，放入猪油加热，下猪肉粒炒散，即倒入豌豆与肉粒合炒，然后，掺汤加盐在小火上焖烧；
4. 豌豆熟透酥烂时，加白糖、味精合转，下湿淀粉勾芡，起锅装碟上即成。

miqi · 发表于 2011-11-29 17:08:01

拌侧耳根

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