红油鸡丝

miqi · 发表于 2011-11-30 00:55:47

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主料：鸡腿200克
调料：大葱5克大蒜（白皮）5克辣椒油10克酱油5克盐3克味精1克花椒粉2克辣椒(青、尖)20克

烹饪方法：
1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；
2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；
3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；
4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可

miqi · 发表于 2011-11-30 00:55:50

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