夏季清洗蔬菜有妙招如何减少蔬菜农药残留

微笑的掩饰 · 发表于 2015-9-29 09:56:10

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蔬菜的污染主要来自农药。

白菜、空心菜等叶类蔬菜食用的是菜叶，在叶面上残留农药就会直接影响人体健康。选购此类蔬菜最好先闻一下是否有农药气味，若有，肯定是刚喷过农药不久就上市的，不宜购买。生菜、苋菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗虫能力较强，施用农药较少。还有食用部分生长在土壤中的芋头、土豆、萝卜、大头菜等也是很少受到污染的菜类。

由于农药在喷洒过程中，主要附着在蔬菜表面上，所以，有效地洗涤和适当加工，可以降低农药的残留量。

用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%—60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡更为有效。

高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。

蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，去除农药的最好办法还是将新鲜蔬菜进行洗涤剂浸泡，然后用清水冲洗干净。

bushi · 发表于 2015-9-30 11:28:14

…没我说话的余地…飘走

huoxv · 发表于 2015-9-30 12:00:04

这话从何说起那~~~

二货欢乐多 · 发表于 2015-9-30 13:52:00

明天见

看什么看 · 发表于 2015-9-30 22:09:49

…没我说话的余地…飘走

秀恩萌萌哒 · 发表于 2015-9-30 22:44:11

我去看看网络上的事我不是很会哎

画青天 · 发表于 2015-9-30 22:55:00

这话从何说起那~~~

红橘子 · 发表于 2015-10-1 16:18:54

哦~~~明白了....

星舞 · 发表于 2015-10-1 16:32:34

我去看看网络上的事我不是很会哎

年壁后几隔 · 发表于 2015-10-1 17:58:23

我也顶起出售广告位

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