凉拌麻辣牛肉

miqi · 发表于 2011-12-2 11:27:16

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原料:
白煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。

做法:
1、将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒。

2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦。

3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底，摆上切好的牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米粒，食时拌匀即可。

特色:
麻辣味厚，香鲜爽口。

miqi · 发表于 2011-12-2 11:27:33

泡椒鸡杂

陪你淋雨 · 发表于 2011-12-9 23:09:23

口水下来了呵呵

凉拌麻辣牛肉

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