彩椒肉丝

miqi

原料：猪肉1块、青椒半个、红椒半个、黄椒半个



烹饪方法：



1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段。



2、将切好的猪肉和料酒(米酒、花雕酒都可)2汤匙、芡粉1大勺、白糖1/3勺、1片生姜切丝、白胡椒粉少许、生抽少许全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟。



3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀。



4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然後倒入彩椒丝繙炒1分钟，最後调入少许味精即可。

miqi

麻辣牛肉丁