蚂蚁上树

miqi

材料：



绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量



料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯



不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。

做法:



1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）



2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。



3.放入猪绞肉煸炒至熟。



4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙



5.炒至出红油。



6.放入泡软粉丝。



7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。



8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。

小提示：



1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。



2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

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梅菜扣肉