萝卜丝虾皮豆腐包

miqi · 发表于 2011-12-20 20:46:52

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材料：青萝卜　虾皮　北豆腐　葱　面粉　酵母　五香粉　盐　芝麻油

做法：

1、面粉放在盆里，酵母用温水化开，倒进面粉中将面粉和成光滑的面团，罩上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、面团发酵期间做包子馅，萝卜去皮洗净，用刨子擦成细丝，北豆腐切成小丁，虾皮用水泡软，炒锅里放少量油，烧热后先下葱花炒香，然后放豆腐丁，中火慢炒至豆腐两面金黄，加入虾皮和萝卜丝，翻炒一会，熄火并加盐和五香粉调味。放入盆中备用。

3、发好的面团取出放在面板上继续揉一会，揉到面团有劲。分成大小一致的小剂子，擀成圆形面皮，放上适量包子馅，用手转圈收拢面皮，包成包子。

4、包好的包子放在蒸锅上再发酵十分钟，然后大火十五分钟蒸熟即可。

miqi · 发表于 2011-12-20 20:47:04

舒芙蕾小蛋糕

唧唧歪歪 · 发表于 2012-3-12 23:27:12

楼主的分享精神值得回帖支持哈

萝卜丝虾皮豆腐包

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