孜然回锅土豆

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材料：土豆（中型）3个，洋葱半个，柿子椒半个，姜2-3片，蒜4瓣，孜然粉10克，盐3克


烹饪方法：


1、 洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。最近我不喜欢吃辣的，所以没有加。


2、 土豆切成滚刀块，切成滚刀块土豆四边薄，中间相对厚些，在煎炸的时候容易成熟，而且还不破坏土豆软糯的口感。


3、 平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后将土豆块放入，中火煸至土豆表面上色。建议少放一点油，勤翻着点土豆就可以了。煎好的土豆块放在一边备用。


4、 柿子椒洗净切成和土豆大小相同的块。


5、 锅中留底油，先放入姜片、蒜片和洋葱，煸炒出香味。


6、 倒入准备好的孜然粉，如果你喜欢，辣椒粉这个时候也一起放入。


7、 翻炒出孜然的香气后，把土豆块倒入，随后再放入柿子椒，翻炒均匀后用盐调味即可出锅。

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