刀拍黄瓜皮蛋

miqi

原料： 迷你黄瓜4根、皮蛋2只、香菜1-2根、独蒜1只、剁红椒少量。


调料： 香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量。


烹饪方法：


1、蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。


2、黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。


3、皮蛋去壳用刀切小块。


4、将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。


5、将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。


6、最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。


小贴士：


黄瓜用刀拍松后呈不规则形状，比直接切块会更好入味。


调味料可以根据个人的口味适量增减用量。

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三丁豆腐羹

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