提醒：错误的饮食影响健康

绿丝绦

劳累后进补鱼、肉、蛋？
　　干了很重的活儿或进行大量运动之后，不少人要吃些鱼、肉等来补充消耗，这种做法是错误的。食物按酸碱性可分为两大类，含有磷、氯、硫元素较多的食物，如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使劳累后的人更加疲劳，抵抗力降低，引病袭入。因此，劳累后不应多吃大鱼、大肉。
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　　吃素能长寿？
　　许多人都认为吃素可以长寿，长期不沾一点儿荤腥。有资料显示，国内有人对终生清淡素食的645名寺庙和尚体检发现，有45.6%的和尚患有慢性疾病，其中34.3%的慢性疾病与长期营养不良有关。据调查，长期吃素会造成营养素缺乏。
　　主要是优质蛋白质缺乏，人类所需要的蛋白质有两种，一种是完全蛋白质，又称优质蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白质均属此类。另一种是不完全（或半完全）蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸。植物性蛋白质即属此类，故吃素者易造成完全蛋白质缺乏。当人体蛋白质供给不足时，会减轻体重，患贫血、感染疾病，创伤、骨折不易愈合；严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。