韩国美食文化之韩国烤肉

班女铎

传统的中式红烧肉好吃但是稍显油腻，俺严重推荐下面的吃法给大家，烤的焦香滴油的五花肉，搭配上开胃的泡菜辣酱和清爽的蔬菜，堪称五花肉最清爽开胃的吃法！
喜欢吃肉的朋友们，最好一次备料稍微多一点，不然最后的后果一定是，吃不够，不够吃啊！

                               
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原料：
五花肉、韩国烤肉酱、紫甘蓝、韩国泡菜、大蒜、韩国辣椒酱、青柠檬、芝麻叶。
做法：
1、将五花肉切成薄片；

                               
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2、加入适量的韩国烤肉酱腌渍3个小时以上；

                               
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3、其他材料切片备用；

                               
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4、铸铁煎锅烧热喷上均匀的薄油，放上腌渍好的五花肉，2面各煎几分钟即可；

                               
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5、用准备好的芝麻叶，包上煎好的肉、大蒜片、韩国辣椒酱、韩国泡菜和紫甘蓝，喜欢的可以挤几滴青柠檬汁

                               
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物色工坊贴心提示：
1、五花肉尽量选肥瘦相间的，太瘦口感太柴，太肥口感太腻，烤的时间可以自己把握，变色即熟，喜欢焦一些的烤久一些，或者用平底锅煎；
2、五花肉送入冰箱冷冻2小时左右，比较容易切成自己想要的厚度；
3、韩国烤肉酱、辣椒酱、泡菜可以在任何超市购买到；
4、芝麻叶含有特殊香气，正宗韩式烤肉必备，但是没有的话，可以用其他口感好的生菜代替；
5、生菜食用前，放入加入冰块的冷开水里面浸泡，口感会更脆嫩。

                               
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