很久以前的一道番茄炒蛋，实在是太美味了

蜗牛1984

很久以前做的一道菜，现在都不怎么做菜了。

从小到大都最爱吃妈妈做的两样菜：鱼香肉丝和番茄炒蛋。她做出来的东西，和别人家的，食堂里的，饭馆里的味道都不一样。不过呢，总觉得这两样吧，没人做得比她更好吃。   
    于是打电话回家寻求秘方。接电话的是老爸。老妈出去逛街去了，不定啥时候回来捏。老爸问找她干啥，我说要炒番茄炒蛋。
   
爸：“番茄炒蛋？你不是前几天才炒过的吗？”
   
我说，炒出来的味不对，不好吃。
   
“不是跟你说过的吗，先炒鸡蛋，然后把番茄倒进去一起炒就可以了。”
   
我说在网上查过，人家说要先把鸡蛋装盘再炒番茄，不然会炒糊。虽然番茄很多汁，但是炒的时候总觉得炒不出来似的。
   
老爸很不屑：“番茄那么多汁，怎么会炒糊？”
   
我对此表示怀疑：“你会不会哦？”
   
老爸气极冷笑：“我不会？你妈做的番茄炒蛋还是我教的呢，她以前根本不会做！”
   
不会是真的吧……
   
于是我开始拍马屁，拍到老爸舒服为止：“调鸡蛋的时候不要放水，比单炒鸡蛋多放点盐，这样番茄才会有味；番茄不能用刀切，要用手撕成一块一块的，撕的时候用碗接好，瓤要尽量保持完整，这样一下锅才会有很多汁；炒蛋的时候火不要大，大了会把鸡蛋炸散；最后用小火焖一会，把番茄彻底焖熟……”
   
回到房子半信半疑地照着做了一遍，出锅尝了尝，一下就鸡动起来了：要的就是这个味，终于出来了！鸡蛋吸饱了番茄汁，从里到外都浸满了番茄味道；番茄软软的，也沾着鸡蛋味；尤其是最后剩下来的那一丁点浓浓的汤汁，简直是无比的美味啊。
   
嗯，比起老妈做的，只是卖相差了一点而已。
   
拿给老牛尝了一口，问觉得如何？老牛说：好象有点咸。
   
滚！
   
又拿给西北尝了一口，问觉得有什么特别吗？老西曰：好咸！
   
你也滚！

蜗牛1984

彩虹馄饨，包您胃口好，心情更好！

woniu778

快顶啊！！速度进行中