猪肺的鉴别方法

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-10 08:18:58

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新鲜猪肺——呈粉红色，具有光泽和弹性，无寄生虫及异味。

　　变质猪肺——呈白色或绿褐色，无光泽，无弹性，质地松软。
　　病变猪肺——包括肺充血、肺水肿、肺气肿、肺寄生虫、肺坏疽，轻度的为局部病变，严重的为全肺性病变。
　　食用原则——新鲜猪肺可供正常食用及销售，变质者则不可供食用及销售；肺部有病变的，除肺坏疽——经发现后应全部废弃外，其他肺部轻度局部病变者，做修割剔出病变部位后可供食用，如为重度病变则应全部废弃。

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-10 08:19:07

奶油打法技巧与注意

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-13 21:19:21

没有人支持就自己支持自己一下哈

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