巧洗餐具八法

气吞山河

　一、炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗干净，用新鲜梨皮放在锅里用水煮一下，锅垢很快就脱落。
　　二、不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏，再洗别的餐具就很难洗干净。若将钢丝球放在火上烧一烧，让钢丝球自然冷却后抖落灰烬，就会变得清洁如新。
　　三、碗碟茶杯有了积垢，可用食盐、残茶或醋擦洗。
　　四、新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗好即可除锈。
　　五、装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗干净。
　　六、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐洗擦再用热水洗净，便可除味。
　　七、铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲刷，以免破坏氧化铝的保护膜，只要将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。
　　八、搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。

气吞山河

活鱼不宜马上烹调