DIY家常菜：洋葱爆猪肚

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洋葱爆猪肚
　　原料：

　　熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克。

　　调料：

　　葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、麻油适量、水淀粉10克。

　　做法：

　　1、准备好所有的食材，猪肚切片用开水焯烫一下备用。

　　2、洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块备用，炒锅到油烧热爆香葱姜。

　　3、倒入猪肚翻炒均匀，加入料酒炒香。

　　4、加入盐和糖，在加入生抽翻炒均匀。

　　5、放入青红椒翻炒，在淋入水淀粉翻炒均匀。

　　6、最后淋入香油，翻炒均匀关火。

　　啰嗦一下：

　　1、爆炒也是大火快炒一种方法。

　　2、材料要经过熟处理在烹调。

　　3、买熟猪肚也要开水焯烫一下，既能干净卫生又能保持猪肚的口感。（来源：美食天下）

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