好下饭：鱼香茄子煲

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广州有道美食叫“咸鱼鸡粒茄子煲”，食材中会加入马鲛鱼腌制而成的咸鱼。好妈妈秀臻今天做是另一款风味相近的美食，鱼香茄子煲。与“咸鱼鸡粒茄子煲”不同，鱼香茄子取的只是鱼汁的咸香味，却没有用到咸鱼这一食材。秀臻说，咸鱼属于腌制品，味道比较重，吃多了对小朋友的身体并不好。用瘦肉代替咸鱼，味道虽然清淡点，但不影响成菜的质量。搭配上鱼汁浓郁的香气，微咸的口感，十分好下饭。
　　刀嘜好妈咪：秀臻

　　职业：广告人

　　厨房心得：用心就能做好菜

　　靓太私语：生活可以平淡，吃饭不能简单。希望家人都健康快乐，在平淡的幸福里有不平凡的幸福。

　　妈咪宝贝：宇轩

　　年龄：两岁

　　最爱妈咪菜：

　　红烧排骨

　　烹制材料

　　材料：长茄子（1条）、木耳（30克）、胡萝卜（50克）、猪肉馅（80克）、绿椒（1根）、红椒（少许）

　　配料：姜（10克）、蒜末（10克）、香菜（2棵）

　　调料：豆瓣酱（50克）、鸡粉（少许）、生粉（适量）、老抽(适量)、料酒（适量）、芝麻油（少许）、白糖（适量）、生抽（适量）

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