DIY美食：薄皮鲜虾饺

凡夫俗子

薄皮鲜虾饺美食菜谱的材料：
主料：猪肉，虾
辅料：葱，淀粉
调料：味精，白糖，麻油，胡椒粉，猪油

                               
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（资料图）

薄皮鲜虾饺粤菜做法:
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用;
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒;干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀;
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻;
4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
薄皮鲜虾饺粤菜菜谱的特色：皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。

凡夫俗子

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