年轻的味道 拉萨社区居民心中的美食

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这个2岁小孩每天都要吃炸土豆。

    昨日，记者走访多个社区，寻找市民的最爱美食。在不同的社区都有不同的风格，岗才饼、辣凉粉、白宽粉、炸土豆、藏面等都是市民青睐的美食，为了吃到这些美食，很多市民都是大老远开车过来品尝。

    {策门林社区}

    “天然食品”岗才饼

    在策门林社区一小巷子里，一间不足10平方米的饼店外，很多人排着队买饼子，是什么饼子这么受市民的青睐？该店老板为我们解答了疑惑。

    “我们的饼店只卖岗才饼，现在拉萨很少有人卖这种饼子了。”该店老板洛桑罗布说，他在策门林社区经营饼店有16年了，口碑一直不错，来买饼的人也越来越多。“岗才饼的特色就在于纯天然，原料只有小麦，不加任何调料和添加剂。”洛桑罗布告诉记者，他经营的小饼店每天可以卖600多个饼子，一般都是老顾客和老年人，到旅游旺季的时候，很多闻名而来的游客也会买一些带回去。

    居住在策门林社区的68岁老阿妈德央说，她在策门林社区居住了20多年，自从有了这间岗才饼店，每天她都会来买几个回去。“岗才饼很清淡，而且没有油，吃起来很爽口。”德央说，老年人就喜欢吃些不油腻、不甜不咸的东西。

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辣凉粉。

    {热木其社区}

    “泪流满面”辣凉粉

    在热木其社区小昭寺旁的一间凉粉店里，很多人边吃边“哭”，不停地用纸巾擦汗，这是什么原因呢？只要看这间凉粉店的招牌就知道为什么这些人会“泪流满面”了。

    原来，这间凉粉店的特色就是辣，就算是很能吃辣的人，都受不了这间凉粉店的秘制辣椒。该店老板曲吉介绍，她在热木其社区开店已经2年多了，这2年来，就是因为她独家的秘制辣椒，让很多市民去而复返。

    “每天到我店里吃凉粉的人很多，基本上都没有位置空出来。”曲吉说，尤其是下班时间，凉粉店里坐不下了，很多人都是端着碗站在店门外吃。曲吉告诉记者，凉粉本来就是清淡食物，不加调料的话，吃起来一点味道都没有。为了引发顾客的食欲，她自己秘制了一种辣椒，能刺激顾客的食欲，让顾客越吃越有味。

    边吃凉粉边擦汗的市民罗布顿珠说，他最怕吃辣的东西了，只要带一点辣椒的东西，他都不会尝一口。唯独，这辣凉粉吃再多、流再多汗，他都还要吃。

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白宽粉。

{统建社区}

“万人迷”白宽粉、炸土豆

是什么食物，连2岁的小孩都吵着、闹着要吃？在统建社区有一家宽粉店，很多市民排队买宽粉和炸土豆带回家吃。记者从一位市民那了解到了该店的具体位置，当记者到该店的时候，一个2岁的小孩正吵着、闹着要他妈妈买点炸土豆和一碗宽粉吃。

“我很喜欢吃这里的白宽粉，经常带着孩子到这里来，时间久了，连他都喜欢吃这里的东西了。”市民次仁说，小家伙快2岁了，才长出两颗牙齿，在家里吃一些硬的东西都会哇哇大哭，可是这家宽粉店的炸土豆他却吃的津津有味。

该宽粉店的老板次旦告诉记者，她经营的这家宽粉店都快成社区里的“万人迷”了，只要宽粉店一开门就有市民等着吃宽粉和炸土豆。“我以前在东郊卖宽粉，由于房屋拆迁，我就在统建社区租了一间房卖宽粉。”次旦说，开始她也不明白为什么那么多人喜欢吃她做的宽粉，后来听一位在她店里吃宽粉的游客说，她煮的白宽粉软硬恰到好处，吃起来很爽口。

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藏面。

    {丹杰林社区}

    “年轻的味道”藏面

    说起丹杰林社区的光明港琼茶馆，拉萨的市民都很熟悉，这间茶馆不仅甜茶很出名，藏面也很受市民青睐。走进该茶馆，熙熙攘攘的人群喝着甜茶、吃着藏面，说说笑笑好不热闹。

    “人老了都很怀恋年轻时的味道，在我年轻的时候就经常吃藏面，后来，生活好了，吃的东西也越来越多，藏面就很少吃了。可是不管吃什么，还是比不上藏面的香味。”81岁的老阿妈次仁德吉说，这几年，她每天都要到光明港琼茶馆吃碗藏面，回味年轻时的味道。

    记者在该茶馆看到，喝茶、吃藏面的都是老年人。在记者采访时，一位老人还打趣地说，这间茶馆是他们老年人的活动所。

    该茶馆老板告诉记者，光明港琼茶馆已经经营了10多年，藏面味道一直保持“原味”，时代在进步，为了留住老年人年轻时的味道，他们从未在原有的基础上改变藏面的味道。

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