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５城市变得越来越大，身处其中的我们却仿佛变得越来越渺小，在伤心的城市里，人们时不时需要一些温暖人心的东西。于是，“治愈系”这个词便越来越成为一种需要：治愈系书籍、治愈系音乐、治愈系摄影……当然，还有不可或缺的治愈系美食，因为身心备受打击的时刻，人们往往会在食物中寻找安慰，因为它的力量总是来得更直接、更温暖。 在凯瑟琳·泽塔·琼斯主演的那部《美味情缘》里，孤傲刻板的美女大厨凯特突然听到姐姐去世的噩耗，开始学着抚养外甥女，却又在工作中遭遇了不按牌理出牌的尼克，搅得她方寸大乱。然而在一道道法式大餐的香气中，凯特和外甥女在尼克的帮助下渐渐走出了意外带来的心理阴霾。 美食不仅能治愈厨师的焦虑症和失去亲人的悲痛，也能给食客带来温暖和安慰。就像日剧《深夜食堂》里，在浮躁的都市里打拼了一天的人们，总会在午夜时分走进这家温馨的馆子，靠温暖的食物和舒适的环境，平和一天下来有些焦虑的心境。而在帅哥云集的《西洋古董洋果子店》里，无论是蛋糕店老板、点心师傅、店里的小助手，还是来这家店的每一位客人，最后都在这家温馨甜蜜的小店里治愈了人生中的某一处创伤。 毫无疑问，治愈系美食应该是能让人快乐起来、富有朝气和乐趣的，而且兼备营养、健康的特质美味，如果还能支持环保那就更好。比如天生具有“抗抑郁”功能的快乐美食，香蕉、葡萄柚、咖啡等等，和令大部分女性无法抵挡的可爱甜品。也有一些简单的家常食物，因为制作者对生活的情趣而变得不同起来。比如用意大利面和烤肠搭配出一个笑脸，“心心相印”的两个煎蛋，即便是盒饭，心灵手巧的主妇也能用可爱的造型吸引别人的眼球，让看到的人心里都冒出快乐的泡泡来。 对大多数成年人来说，年少时光给自己留下美好印象的食物，至今看到了都会觉得很安心。不管是深夜街头一碗暖暖的柴火小馄饨，还是家门口天天排长队的烤鸭，都是刻在南京人骨子里的“治愈系美食”。就像《深夜食堂》里那个出了名的演员对木鱼花、酱油拌成的简陋“猫饭”朝思暮想，原因不外乎是看似普通的食物里头，有着往昔的味道，那或许是她最快乐最单纯的时光。 速食主义已经席卷了全球，但在日本，仍然有着一间传统料理亭“一升庵”，愿意细火慢调地为客人烹制可口的料理……看到《料理仙姬》等等以美食为主角的影视剧，打动人的不仅仅是那些精致的美食，更多的是一个个故事中慰藉人心的温暖。 |
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发表于 2011-10-30 18:59:43
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