肉末茄子

miqi · 发表于 2011-12-2 10:41:47

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主料：茄子(紫皮、长)300克

辅料： 九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克

调料： 大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

做法：

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；

4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

miqi · 发表于 2011-12-2 10:41:57

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