饮食提醒~秋季饮食保健要减辛增酸

一直在路上

　很多地方都有“咬春”、“吃秋”的说法。时下已步入秋季，我们最该吃的是什么？根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季适时调养一下身体是很有必要的。秋季的特点是由热寒阳消阴长，所以保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。 　　秋季养生饮食清淡点好 　　秋凉之后，昼夜温差变化大，是脾胃病高发季节，特别是溃疡患者更易复发，因此这个时节应格外注意调停脾胃。在饮食方面，立秋后人们不宜多吃寒凉食物或生冷不洁的瓜果。所谓“秋瓜坏肚”的民谚就是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。因此，专家提醒人们，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。患有消化道疾病的人在秋季一般应当少食多餐，多吃熟软开胃易消化的食物，减少进食油腻食物。 　　秋季气候日渐干燥，会使人皮肤和口角干裂，口干咽燥，声音嘶哑。有些人还会出现毛发脱落增多，口渴便秘等一系列症状，俗称“秋燥症”。如果人体抵抗力下降，那么很容易导致呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激，从而使人伤风感冒，还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎等呼吸道疾病。此外，患有慢性气管炎和哮喘的病人，在这一时节往往会症状加重。所以在秋季要特别注意养阴润肺。 　　“养阴生津”对抗秋燥 　　中医讲“秋冬养阴”，因此秋季养生主要就是“养阴生津”。秋有秋燥，燥最伤肺。可以多吃一点润肺、生津的东西，银耳就是非常好的选择。秋天也有大量的时令果蔬，很多水果、蔬菜都来了。大自然天气比较燥，所以就有很多润燥的水果、蔬菜，比如百合、白果、杏仁、藕，都是秋天吃的，还有秋蜜、香蕉，也都是润肺养津的。要很好的润肺，就可以控制秋天易发的气管炎、咳嗽。“肺与大肠相表里”，因此大肠出现的问题也比较多，主要是便秘的情况。不少人很明显的到了秋天就会出现便秘，尤其是中老年人。便秘出现了，要多吃一些润大肠的，像山药，山药在秋天是首选的食物，它是能润肠的。润肺首先的要选银耳，润肠首选蜂蜜和山药。还有南瓜、土豆，这些块茎类的食物都是通大便的。还要多吃蔬菜、萝卜、白菜，各种各样的蔬菜，空心菜、白菜都润肠。另外核桃即将上市，秋天的核桃是既能润肺，又能润大肠的。 　　秋季要“减辛增酸” 　　唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。 　　一般说来，生姜是一味养生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中国人最喜爱的药食两用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不适合使用，在一天之中，晚上不适合食用。秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。 　　饮食滋阴润燥养肠胃 　　秋季节日较多，刚过了中秋，过几天就是国庆节了，很多人会因节日打破日常的生活规律，室内活动多，户外活动少，使得“气不得升，浊气不得降”，必然火气内生。加上盛宴不断，餐餐鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，零食不离口，这样连续几餐下来，摄入的热量肯定会超标，让人假日期间不同程度出现“上火”的现象。 　　多食蔬菜补充纤维。节日期间应酬增加，运动量减少，有不少人会出现便秘或排泄不顺的情况，应增加粗粮和新鲜蔬菜摄入，可以补充足够的纤维素。 　　多喝粥调理脾胃。节日期间，家家户户油腻食物量难免加大，需要通过胃肠来消化吸收，很容易造成胃肠道功能紊乱。因此，应多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。多喝粥和汤水，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥等，不妨配点咸菜。 　　多喝茶解除油腻。喝茶可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。中医认为：茶叶味苦、甘，性凉，有生津止渴、清热解毒、消食止泻、清心提神等功效。 　　吃水果健胃消食。调整节日里失衡的消化功能，巧选水果相当有效。香蕉可增加大肠里的乳酸杆菌，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。橙子和木瓜能很好地调整消化机能，可祛热滞，不妨多喝几杯橙汁或吃点木瓜。

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