萝卜丝糕

miqi

原料： 白萝卜1000克、粘米粉350克、洋葱碎、香菇碎、干虾米、培根肉碎、盐


烹饪方法：


1、萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟。


2、准备好其它的配料。


3、萝卜丝用手挤出水份。


4、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊。


5、将萝卜丝拌入到面糊中。


6、锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。


7、再起一锅，放油，炒香虾米和香菇丝。


8、将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中。


9、在面糊中加入洋葱酥和适量的盐。


10、把面糊放入容器中。


11、蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟。


12、蒸好的萝卜糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用。


13、也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制。


小贴士：


1、用到的粘米粉是什么？


粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。


2、什么人不适合吃白萝卜？


萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。


3、蒸时注意水量充足


因为蒸制的时候较长，以免水被烧干，在蒸前加足水，或者在中途可以看一下水的量，不够再添加。


4、模具里面最好铺油纸


铺了油纸的模具容易取出萝卜糕，去掉油纸后糕面光滑。

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孜然回锅土豆