DIY家常菜：清蒸烧鸭块

凡夫俗子 · 发表于 2011-9-20 08:24:30

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清蒸烧鸭块湘菜菜谱的材料：
主料：烤鸭2000克
辅料：香菇（鲜）50克，小白菜100克
调料：料酒50克，盐10克，味精3克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克

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（资料图）

清蒸烧鸭块湘菜做法:
1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；
2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；
3. 水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；
4. 余下葱段切段；
5. 在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。

清蒸烧鸭块湘菜菜谱的特色：汤清，酥烂，鲜香，味美。

凡夫俗子 · 发表于 2011-9-20 08:24:45

教你做个家常菜：炝菠菜

miqi · 发表于 2011-11-24 01:23:02

长知识了不错顶了

凡夫俗子 · 发表于 2011-11-24 08:46:59

呵呵谢谢支持发的都是好东西啊

DIY家常菜：清蒸烧鸭块

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